Name: Brokkoli-Möhren-Quiche ohne Boden
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 450 g Brokkoli; 400 g Möhren; 150 g Zwiebel; 5 Eier; 200 g Sahne; 50 g Kokosmilch; 100 g Gouda; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ¾ TL Muskatnuss; ½ TL Pfeffer und Paprika

Rezept · Hauptgericht

Brokkoli-Möhren-Quiche ohne Boden

Eine leichte, nährstoffreiche Gemüse-Quiche ganz ohne Boden. Brokkoli und Möhren sind nur ein Beispiel; das Gemüse lässt sich beliebig austauschen, und sie schmeckt auch kalt hervorragend.

ca. 50 MinZeit

3 PortionenErgibt

635 kcalpro Portion

HauptgerichtKategorie

Vegetarisch Brokkoli-Möhren-Quiche ohne Boden in einer Auflaufform

Portionen berechnenMengen passen sich automatisch an

Zutaten für 3 Portionen

450 gBrokkoli
400 gMöhren
150 gZwiebel
5Eier
200 gSahne
50 gKokosmilch
100 gGouda
1 ELOlivenöl
1 TLSalz
¾ TLMuskatnuss
½ TLPfeffer und Paprika

Zubereitung

Brokkoli, Möhren und Zwiebeln klein schneiden.
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Eier, Sahne, Kokosmilch und die Gewürze verquirlen.
Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten, die Zwiebeln auf dem Boden verteilen, Brokkoli und Möhren dazugeben und die Eiermischung darübergießen.
In den Ofen geben, nach ca. 20 Minuten mit dem Gouda belegen und weitere 15 Minuten überbacken.

Nährwerte

635 kcal pro Portion

Eiweiß28 g

Kohlenhydrate27 g

Fett46 g

Nährwertangaben je Portion, ermittelt aus den Zutatenmengen. Richtwerte ohne Gewähr.

Tipp: Das Gemüse lässt sich beliebig austauschen. Die Quiche schmeckt warm wie kalt und eignet sich gut zum Vorbereiten und Mitnehmen.