Name: Energie-Bällchen für die Weihnachtszeit
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 150 g Kichererbsen (weich); 50 g Haselnüsse (gehackt); 100 g Mandeln (gemahlen); 10 Stück Datteln (kleingeschnitten); 1 EL Kakao (schwach entölt); 1 EL Zimt; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz; 20 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %)

Rezept · Snack

Energie-Bällchen für die Weihnachtszeit

Einfache und gesunde Kichererbsen-Nuss-Dattel-Bällchen. Perfekt als energiespendender Snack für die Weihnachtszeit: schnell gemacht, lecker und nährstoffreich.

20 Min + KühlzeitZeit

36 BällchenErgibt

40 kcalje Bällchen

SnackKategorie

Vegetarisch Energie-Bällchen für die Weihnachtszeit mit Schokolade verziert

Menge berechnenMengen passen sich automatisch an

Zutaten für 36 Bällchen

150 gKichererbsen (weich)
50 gHaselnüsse (gehackt)
100 gMandeln (gemahlen)
10 StückDatteln (kleingeschnitten)
1 ELKakao (schwach entölt)
1 ELZimt
1 TLLebkuchengewürz
1 PriseSalz
20 gZartbitterschokolade (mind. 70 %)

Zubereitung

Vorbereitung: Kichererbsen aus dem Glas (bereits weich) verwenden oder getrocknete über Nacht einweichen und mit einer Messerspitze Natron etwa 1 Stunde weich kochen.
Alle Zutaten mit einem Teigschaber gründlich zu einer gleichmäßigen Masse vermengen und daraus kleine Bällchen formen.
Nach Belieben mit flüssiger Zartbitterschokolade verzieren und eine Nuss oder Rosine als Deko leicht eindrücken.
Die Bällchen kalt stellen und einige Stunden durchziehen lassen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.

Nährwerte

40 kcal je Bällchen

Eiweiß1 g

Kohlenhydrate4 g

Fett3 g

Nährwertangaben je Bällchen, ermittelt aus den Zutatenmengen. Richtwerte ohne Gewähr.

Tipp: Ein hübsches, gesundes Mitbringsel für die Weihnachtszeit. Die Bällchen halten sich gekühlt mehrere Tage; über die Menge oben lässt sich die Zahl der Bällchen anpassen.